Wednesday, September 26, 2012

Kothu, or Koththu Roti


Kothu, or Koththu Roti is a Sri Lankan dish, made from a Sri Lankan roti called "Godhamba Roti" and Vegetables, Egg, and/or Meat, and various spices. A delicious hot kothu can be found in almost all parts of Sri Lanka, and is generally eaten as a dinner meal. The most common varieties of Kothu are beef or chicken, with egg and vegetable Kothus also available for vegetarians. A new ingredient, cheese, has only recently been introduced but already has a strong following and seems to be becoming a mainstay.
It is traditional to make the kothu on a heated iron sheet, used specifically for the purpose, and the cutting up and mixing of the kothu is done using two other rather blunt metal blades. This clashing of metal on metal creates a very distinctive sound, and come late evening the beat of kottu being prepared can be heard rising up from any small roadside restaurant.

Kothu Origins

Kothu Roti originated in Batticaloa, in the Eastern parts Sri Lanka during the early 70s by the local Tamil people. Etymologically the name is from the Tamil language meaning "chopped roti". (Chopped wheat roti mixed with curry sauce) The basic rotti is made of Gothamba flour. The name itself is Tamil Gothamba (A form of Kathamba-meaning a flour made out of a variety of grains-referring to the white flour, and roti (ROTTI). Slowly it has spread to other parts of the country as the strife within the country continued and has now caught up and has become extremely popular. It can also be found in many Sri Lankan restaurants in other countries, where there is a large Sri Lankan population.
Kothu is now a food that has successfully transcended social boundaries in Sri Lanka. Kothu, which used to be a cheap, takeaway meal for the lower classes has now become almost a staple diet for the upper classes as well, specially among the young and outgoing. It is now a common practice for nightclub and party goers in Sri Lanka to end their nights with a kothu as a midnight snack.
As restaurateurs explore with ideas, a variety of kothu variations have become available. The main ones are where the roti is substituted for pittu or string hoppers, hence the pittu kothu and string hopper kothu.
Good kothu can be found at almost any small boutique that serves it anywhere in the island, and is often made at home, using godhamba roti cut with ordinary knives, and the appropriate ingredients.

From Wikipedia, the free encyclopedia

Kingston Digital Releases 64GB SDXC UHS-1 Class 10 Memory Card

Kingston Digital, Inc., the Flash memory affiliate of Kingston Technology Company has recently announced it is shipping a 64GB SDXC UHS-1 Class 10 memory card to the world across. SDXC (Secure Digital eXtended Capacity) is the next standard from the Secure Digital Association (SDA) for SD cards with storage ranging from more than 32GB up to 2TB.
SDXC cards, in addition to larger capacities allow for exponentially faster data transfer rates while maintaining the popular SD form factor. The Kingston SDXC card is compliant with the SDA Memory Card Standard Version 3.01, UHS-1. UHS-1 stands for Ultra-High Speed Bus 1 which is the new architecture of SDXC cards designed to reach speeds up to a maximum transfer rate of 104MB/sec., and 300MB/sec. in the future. SDXC cards utilize the exFAT file system and are not backwards compatible with SDHC or SD cards. Kingston’s offering has read speeds up to 60MB/sec. and write speeds of up to 35MB/sec. 
Kingston is proud to bring an SDXC card to market that helps users of compatible high-end digital cameras and camcorders realize the full potential of their equipment. The SDXC card allows continuous high-speed burst shooting in RAW format and hours of hi-def recording,” said Wendy Lecot, Flash card business manager, Kingston. “Adding the new SDXC card to our portfolio of Flash products paves the way for our network of resellers to meet market demand for photo and video applications as well as future generations of consumer products.” 
New camera and camcorder introductions (such as Canon and Panasonic) are evolving their designs to include SDXC slots but only a handful of devices are on the market today. Other consumer electronic product roadmaps will also start to include support for SDXC. Among the more popular devices that will benefit from additional fast storage are HDTVs, Blu-ray Disc™ players, navigation devices, mobile phones and computers. Kingston’s 19-in-1 Media Reader (Kingston part#: FCR-HS219/1) is compatible with SDXC cards when connected to a PC with an operating system supports exFAT.
The Kingston SDXC UHS-1 Class 10 will be available worldwide at the end of June and has a suggested retail price of $499.00 (Rs. 26,000). It is covered by a lifetime warranty, 24/7 tech support and legendary Kingston reliability. 
Kingston SDXC UHS-1 Class 10 Features/Specifications:
  • Capacity*: 64GB**†
  • Dimensions: 0.94″ x 1.26″ x 0.08″ (24mm X 32mm X 2.1mm)
  • Weight: 0.09 ozs (2.5 g)
  • Speed: 10 MB/sec minimum data transfer rate (Class 10); up to 60MB/sec. read and 35MB/sec. write rate
  • Bus Mode: Version 1, UHS104, up to 104MB/sec
  • Operating Temperature: -13º F to 185º F (-25º C to 85º C)
  • Storage Temperature: -40º F to 185º F (-40º C to 85º C)
  • Voltage: 3.3v
  • Compliant: with the SD Card Association card 3.01 specification
  • Copy Protection: Support for CPRM (Content Protection for Recordable Media)
  • Secure: built-in write-protect switch prevents accidental data loss
  • Compatible: with SDXC host devices; not compatible with SDHC and standard SD-enabled devices/readers
  • File System: exFAT
  • Reliable: lifetime warranty
  • Operating System Support: Windows 7, Windows Vista (SP1 or later), Windows XP (SP2 or later) with exFAT update

Authentic Kolkata Biryani Recipe

Kolkata is a pilgrimage for biryani lovers. If you call yourself a biryani lover, Kolkata's special biryani is simply must try. Biryani recipes can be described simply as rice and meat cooked in layers of spices. Biryani as a form of food came to Kolkata with the nawab of Lucknow, Wajid Ali Shah, who was exiled in Bengal. So it is fair to say that the Kolkata biryani developed from the Lucknowi biryani recipe.
Most Bengalis are foodies and that reflects clearly in this Bengali recipe. That is why the Kolkata version of biryani is such a delicious innovation. The special features of the Kolkata biryani is that spices are much milder than other biryani recipes. Also, potato is an integral vegetable of this Bengali recipe.
Authentic Kolkata Biryani Recipe

Serves: 6
Preparation Time: 1 hour
Cooking Time: 1 hour
  • Chicken- 500 grams (medium sized pieces)
  • Basmati Rice- 4 cups (washed and soaked)]
  • Potatoes- 4 (peeled and cut into halves)
  • Curd- 2 cups
  • Red chilli powder- 1tsp
  • Turmeric powder- 1tsp
  • Onions- 2+1 (chopped finely)
  • Ginger- 1 inch
  • Garlic- 8 pods
  • Green chillies- 5
  • Black cardamom- 1
  • Bay leaves- 4
  • Green cardamom- 4
  • Cinnamon stick- 1
  • Cloves- 5
  • Peppercorns- 10
  • Saffron- 1 pinch
  • Milk- 1 cup
  • Rose water- 1tbsp
  • Kewra water- 1tbsp
  • Salt- as per taste
  • Oil- 2tbsp
  • Ghee- 4 tbsp
1. Marinate the chicken pieces with curd, red chilli power, turmeric and salt.
2. Soak saffron and kewra in half a cup of milk each.
3. Half cook the rice with bay leaves and black cardamom. You need to cook it for about 10 minutes on low flame.
4. Drain away the water and keep the rice aside for the time being.
5. Roast the ingredients of garam masala namely, peppercorns, cloves, green cardamom and cinnamon on a dry pan for 30 seconds.
6. Let it cool and then grind it into a fine powder.
7. Heat oil in deep bottomed pan. Saute 2 chopped onions in it. While the onions cook, grind ginger, garlic and green chillies into a thick paste.
8. Add the paste to the pan when the onions turn golden. Cook for 2-3 minutes on medium flame. Add a spoonful of the garam masala you have prepared.
9. Now add the marinated chicken to pan and stir well. Cover and cook for 15 minutes on low flame. Add little water if required.
10. As the chicken cooks, deep fry the rest of the chopped onions in 1tbsp ghee. Keep them aside once they are crisp.
11. Also fry the potatoes and keep them aside.
12. Now take a big metal pot and grease it with ghee. Make one layer of rice. And top it with a layer of chicken gravy and 2 potatoes.
13. On top of this sprinkle some garam masala, fried onions, rose water, kewra and saffron (with milk).
14. Now make consecutive layers of meat, potato and rice till your ingredients end. The top layer must be of rice. Heat the rest of the ghee and pour it on the top layer.
15. Now seal the mouth of the pot with wheat flour dough to tighten the lid and steam from coming out. Cook this on low heat for 10 to 15 minutes.
The Kolkata style biryani will be ready to eat. You can serve this chicken biryani with raita or have it with haleem.

Uses Of Citrus Fruits For Cleaning!

Citrus fruits are filled with healthy proteins, nutrients and vitamins. Citrus fruits like lemon, orange, lime, grapes etc can be used to lose weight and stay healthy. However, there are many more benefits of citrus fruits. Be it for the skin, or for cleaning the house, you can use the peels or pulp of citrus fruits for many other uses. Lets check out some amazing uses of citrus fruits cleaning the house.
Lemon: You can use lemon peels to clean copper and brass metal showpieces and items that get dirty very easily. Even hard plastics, tupperware, glass doors and windows, rust stains from iron metals can be cleaned with the lemon peels. You can also clean stains on clothes and cloth shoes with lemon peels or juice. You can either use lemon peel alone or make a paste of it with citrus acid to get the best results. Keep lemon peel on the garbage disposal area to prevent odour. Rub a fresh slice of lemon on the cutting board to sanitise it and kill the germs. You can also add few drops of lemon juice to make the clothes smell good. Rub lemon slice on the palms to get rid of onion, garlic, fish or chicken smell after cooking.
Uses Of Citrus Fruits For Cleaning!

Orange: This fruit peel or pulp can be used in many ways for cleaning. Take the dried orange peel and grind it to a powder. Add few drops of white vinegar and use it as a citrus cleaner. You can rub off stains from metals, glass panes and tables. You can also remove stubborn stains from your light coloured clothes. You can boil few orange peels in water and spray it as a natural fruit air freshener to spread the aroma of oranges. Throw orange peels in the garbage to keep the flies and bugs away. Orange also cuts down strong pungent smell. Put orange peels in the closet to keep away the moths.
Grapefruit: We all know that grapefruit is used on the skin as a homemade beauty scrub, face pack or exfoliator. Did you know this fruit has cleaning uses too? For cleaning the house, dry the grapefruit peels and then mix with salt. You can use it as a citrus cleaner to clean metals like iron, steel, brass, marble etc. you can easily remove water stains from the marble floors and bath tub using this homemade citrus fruit cleaner. You might even mix grapefruit peel or juice with white vinegar to clean stained floors.
These are few uses of citrus fruit peels for your home. They are homemade citrus fruit cleaners that are inexpensive and handy too! Do you know more uses of these citrus fruits for house cleaning? If so, do share with us.

Ways To Remove Stubborn Stains From Clothes

One of the worst feeling in our lives are the sight of a stubborn stain on your favourite shirt or top. You take one look at it and simply know that no amount of washing will remove that stain. Coffee, wine, grease etc. are some of the stains on clothes that we dread the most. However, we are please to inform you that you can remove these stains. All you need is the right trick.
Here are some of the most stubborn stains that appear on clothes are easy tricks to remove them.
Remove Stubborn Stains From Clothes
Coffee/Tea Stain: A coffee spill is sure to leave to grasping with frustration. Not because of the steaming hot coffee but the stain it will leave behind. You must be having a liquid dish washing soap at home. Apply it on the stain and leave for 5 minutes. Then wash it off with lukewarm water.
Blood Stain: You don't need to be a murderer to have blood stains on your clothes. Women get it often during menstruation. The critical thing to remove blood stains is using cold water. Heat hardens the blood stains. So wash it off as soon as possible with cold running water.
Ink Stain: If you have a school going child, then it is quite common to get these stains on clothes. The magic trick to remove ink stain is to use hair spray. Place an old rag under the stained cloth. Then spray it with a hair spray until the stain is saturated. Wash it off with warm water.
Chocolate Stain: You love to eat chocolates but they can leave some pretty nasty stain when they melt. Kids often come back with stains of melted chocolate on their clothes. First allow the chocolate to solidify. Then scrape it out with a spoon. Place a rag on the stain and spray it with cleaning solvent or nail polish remover. Do not rub the stain, the rag will absorb the stain on its own.
Wine Stain: Red wine leaves one of the most stubborn stains on clothes and table covers. The clothes are usually dry cleaned but what about your precious table linen. Club soda or baking soda is a full proof way to wash away the stains of wine.
Grass Stain: A day in the lap of nature can leave you with more than a relaxed mind. Grass or chlorophyll stains can be surprisingly difficult to remove. As soon as you notice the stain, dampen it but do not rub. You must be having digestive enzyme tablets at home. Dissolve these instant relief tablets in water and treat the stain with it. After the stain has been softened, wash your clothes normally.
Grease Stain: Did your sleeve get stuck in between the car doors? Don't worry, the ugly grease stain can be removed. Apply cornstarch or baking soda to the stain and allow it to soften. Then wash the clothes with a good detergent.
These are some tricks to remove the worst stains from clothes. Which according to you is the most difficult stain to remove?

Tips To Wash Jeans Using Salt

When you buy a new jeans, you avoid washing them on a regular basis. Why? To prevent it from fading or stretching out. Many people complain that their jeans becomes loose after 1-2 washes and gradually start fading. Laundry is an option but no one can rely on this washing method forever.
There are many special techniques that are used to wash a jeans at home. These techniques help you maintain the colour and stretchability of the jeans. You just need to know them and try to get best results. Salt is one of the vitally used ingredient for washing. It removes stains from clothes and also maintains the stretchability of the fabric material. So, lets take a look at the tips to wash jeans using salt as the main ingredient.
Tips To Wash Jeans Using Salt
5 tips to wash jeans using salt:
  1. Fill water in a bucket. Add 1tsp of salt in it and soak the new jeans in it. Leave for 1 hour.
  2. Take out the jeans and wash in the washing machine or with hand. Do not scrub the fabric or it will start loosening.
  3. Use laundry detergent or a normal detergent to wash the jeans. Rinse in water till the foam reduces.
  4. You can machine dry if required or directly put it to dry under the shade. Make sure you dry jeans inside out.
  5. After the jeans dries up, iron it and fold properly. Use the washed jeans without damaging the stretchability of the fabric.
Why wash jeans in salt solution?
  1. Washing new jeans in salt is the best method to set the dye and also prevent the colour from fading away.
  2. Salt removes food and mud stains. You do not need to scrub the jeans to get rid of stains from the fabric.
  3. Always wash jeans inside out. This protects the jeans from fading and damaging.
  4. If you add a pinch of salt in the soap solution, the fabric colour will not come out. This prevents other clothes from absorbing the jeans colour. So, add salt to prevent staining other clothes.
  5. Adding white vinegar and a pinch of salt is great for washing a new jeans. The colour will not fade and vinegar will prevent the fabric from loosening.
  6. Never use bleach unless you want to fade the jeans or want to try stone wash at home. Bleach will fade the colour and also tear the fabric.
These are few ways to use salt for washing jeans at home. Now, you do not need to give for laundry.

கடலை மிட்டாய் போதும் 'தம்' அடிப்பதை நிறுத்த...!

                                     Quit Smoking 3 Days

எப்படிப்பா இந்த சிகரெட் 'குடிக்கும்' பழக்கத்தை நிறுத்துவது...உலகம் முழுவதும் இதே பிரச்சினைதான்!. எத்தனையோ உபாயங்களை பலரும் சொல்கிறார்கள், என்னென்னவோ பண்ணிப் பார்க்கச் சொல்கிறார்கள். ஆனால் புகை பிடிப்பதை அடியோடு நிறுத்த அல்லது வெகுவாக குறைக்க ஒரு ஈசியான வழி உள்ளது.
புகை பிடிக்கும் பழக்கம் எல்லோருக்கும் கூடப் பிறந்தது அல்ல, இடையில் வந்ததுதான். எனவே அதை நிறுத்துவது என்பது மலையை சாய்க்கும் காரியம் அல்ல, சற்றே மனது வைத்தால் போதும். மனக் கட்டுப்பாட்டை சற்றே உறுதியோடு கடைப்பிடித்தாலே போதும் இதை எளிதில் சமாளிக்கலாம்.
சரி மேட்டருக்கு வருவோம்... சிகரெட் பிடிப்பதை நிறுத்த மிக மிக ஈசியான வழி ஒன்று உள்ளது. அதுகுறித்துத்தான் இந்த கட்டுரையே...
முதலில் நீங்கள் புகை பிடிப்பதில் 'செயின்' ஜெயபாலா அல்லது 'அக்கேஷனல்' ஆரோக்கியசாமியா, இல்லை 'மிடில்கிளாஸ்' மாதவனாக இருக்கலாம். ஆனாலும் நீங்கள் எப்படியாப்பட்ட 'கிங்ஸாக' இருந்தாலும் இந்த உபாயத்தைப் பயன்படுத்திப் பார்க்கலாம் - நம்பிக்கையோடு.
- நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு எத்தனை சிகரெட் பிடிப்பவராக இருந்தாலும் பரவாயில்லை, சிகரெட்டை நிறுத்த வேண்டும் என்று முதலில் மனதளவில் தீர்மானியுங்கள். முதலில் கஷ்டமாகத்தான் இருக்கும். ஆனாலும் கண்ணை மூடிக் கொண்டு முதலில் முடிவை எடுத்து விடுங்கள்.
- முடிவெடுத்து விட்டாயிற்றா, அதை எந்த நாளிலிருந்து அமல்படுத்துவது என்பதையும் தீர்மானியுங்கள். இப்போது முதலே நிறுத்துகிறேன் என்று சவடாலாக முடிவெடுக்க வேண்டாம். அது சாத்தியமில்லாதது. எனவே நாளையிலிருந்து அல்லது அடுத்த வாரத்திலிருந்து என்று ஒரு தேதி குறிப்பிடுங்கள்.
- முடிவு செய்த தேதிக்கு வந்துருச்சா, நீங்கள் தம் அடிக்கும் நேரம் வந்து விட்டதா.. உடனே கடைக்குப் போங்கள். ஒரு சிகரெட்டை வாங்குங்கள். ஆனால் பற்ற வைக்காதீர்கள். அதை வெறுமனே வாயில் வைத்துக் கொண்டு சிறிது நேரம் தம் அடிப்பது போல உணர மட்டும் செய்யுங்கள். ஒரு சிகரெட்டை நீங்கள் எப்படியெல்லாம் அனுபவித்து பிடிப்பீர்களோ, அந்த உணர்வு வருவது போல வாயில் வைத்து எடுங்கள். படு கஷ்டமாகத்தான் இருக்கும். இருந்தாலும் மனதைக் கட்டுப்படுத்துங்கள்.
- வாங்கிய சிகரெட்டை அப்படியே வைத்துக் கொண்டு இதே போல முதல் நாள் முழுவதும் செய்து பாருங்கள். சற்று கட்டுப்படுவது போலத் தோன்றும். ஆனால் பெரும் கஷ்டமாகவும் இருக்கும். இருந்தாலும் மனம் தளர்ந்து பற்ற வைத்து விடாதீர்கள்.
- அடுத்த நாள்தான் 'சத்திய சோதனை'யே ஆரம்பம். 2வது நாளில் நீங்கள் ஒரு சிகரெட்டை கூட வாங்கக் கூடாது. மாறாக கடைக்குப் போய் 50 காசு கொடுத்து கடலை மிட்டாயை வாங்குங்கள்.  இந்தக் கடலை மிட்டாய்தாங்க உங்களின் புகைப் பழக்கத்தை அடியோடு விரட்டப் போகும் அரு மருந்து. எனவே இதை சாதாரணமாக எடை போட்டு விடாதீர்கள்.
- 2வது நாள் முழுவதும் எப்போதெல்லாம் தம் அடிக்க வேண்டும் என்று உங்களுக்குத் தோன்றுகிறதோ அப்போதெல்லாம் ஒன்று அல்லது 2 கடலை மிட்டாய்களை வாங்கி வாயில் போட்டு சாப்பிடுங்கள். இது மிகப் பெரிய 'டைவர்ஷனை' கொடுக்கும்- இது அனுபவ வார்த்தை எனவே நம்புங்கள். 2வது நாள் முழுவதும் உங்களுக்கு ரொம்பவே கஷ்டமாகத்தான் இருக்கும், கிட்டத்தட்ட பைத்தியம் பிடிப்பது போலவும் இருக்கும். இருந்தாலும் மனதை கட்டுப்படுத்துங்கள், டைவர்ஷனைத் தரும் வகையிலான சிந்தனைக்கு மாறிப் பாருங்கள், நிச்சயம் புகை பிடிக்கும் உணர்வை கட்டுப்படுத்த முடியும்.
- 3வது நாளில் உங்களுக்குள் பெரிய மாற்றத்தை உணர முடியும். புகை பிடிக்க வேண்டும் என்ற எண்ணம் வெகுவாக குறைந்திருப்பதை நீங்களே உணர முடியும். அப்படி ஒரு வேளை தவிர்க்க முடியாமல் தோன்றினாலும், உடனே கடைக்குப் போய் கடலை மிட்டாயை வாங்கி வாயில் போடுங்கள்.
இந்த மிக மிக எளிய முறையில் 3 நாட்களிலேயே, ஒரு வேளை உங்களால் கட்டுப்படுத்த முடியாவிட்டால் கூடுதலாக 2 நாட்களை எடுத்துக் கொள்ளலாம், உங்களது புகை பிடிக்கும் பழக்கத்தை நீங்கள் கட்டோடு நிறுத்தி விட முடியும் அல்லது குறைத்து விட முடியும்.
அது எப்படிய்யா கடலை மிட்டாயை வச்சு தம் அடிப்பதைக் குறைக்க முடியும், பெரிய டுபாக்கூரா இருக்கே என்று அவ நம்பிக்கையுடன் கேட்கிறீர்களா.. அப்படிச் சொல்லாதீங்க, நிச்சயம் முடியும். உங்களுக்கு மன உறுதியும், கட்டுப்பாடும் மட்டும்தான் இந்த சமயத்தில் மிக மிக முக்கியமாக தேவை.
இன்னொரு விஷயம், இந்த மூன்று நாட்களுமே நீங்கள் வீட்டில் உட்கார்ந்து கொண்டு இதைச் செய்து பார்க்காதீர்கள், சத்தியமாக உங்களால் புகைப் பழகத்தை விடவே முடியாது. நீங்கள் எங்கு வழக்கமாக சிகரெட் வாங்குவீர்களோ அதே கடைக்குப் போய்த்தான் இந்த 'மருந்தை சாப்பிட' வேண்டும். அப்போதுதான் உங்களைப் பிடித்துள்ள இந்த 'நோய்' குணமாகும்.
இதுவும் கூட ஒரு வகையில் 'சைக்கலாஜிகல் அப்ரோச்'தான். அதாவது சிகரெட்டை சிகரெட்டை வைத்தே விரட்டுவது.
விலைவாசி நாளுக்கு நாள் உயர்ந்து வருகிறது. 2.50 ரூபாய்க்கு விற்ற கிங்ஸ் இன்று 6 ரூபாய்க்கு வந்து விட்டது. ஒரு நாளைக்கு நீங்கள் சராசரியாக பத்து சிகரெட்டை 'சாப்பிடுவதாக' இருந்தால் ஒரு நாளைக்கு 60 ரூபாய் வரை செலவிட வேண்டும். ஒரு மாதத்திற்கு 1800 ரூபாய் செலாவாகிறது. ஒரு வருடத்திற்கு சராசரியாக 22,000 ரூபாய் செலவாகிறது. கேட்கவே படு கொடுமையாக இருக்கிறதில்லையா.. அதை விட மகா கொடுமை உங்களது வாழ்நாளை நீங்களே தினசரி தீவைத்துக் கொல்வது. ஒருசிகரெட்டானது உங்களது ஒரு நாள் ஆயுளைக் குறைக்கிறதாம். அத்தோடு உங்களைச் சுற்றியுள்ளவர்களையும் கூட காவு வாங்கி விடுகிறது.
எனவே இனியும் கையில் 'தம்'மோடு திரியாதீர்கள்.. மனதில் தெம்போடு திரிய கடலை மிட்டாயை வாங்குங்கள், மனம் நிறைய நம்பிக்கையோடு புது வாழ்க்கையைத் தொடங்குங்கள்...
Disclaimer: கடலை மிட்டாய் என்பது ஒரு மீடியம்தான். கடலை மிட்டாய்க்குப பதில் சாக்லேட், மின்ட் என எதை வேண்டுமானாலும் நீங்கள் பயன்படுத்தலாம்... உங்களுக்குத் தேவை திசை திருப்ப உதவும் ஒரு டைவர்ஷன் மட்டும்தான். உங்களுக்குப் பிரியமானவர்களை நினைத்துக் கொண்டாலும் கூட நீங்கள் புகை பிடிப்பதை விட முடியும்...!

English summary
Smoking kills not only the smokers but the people around them. You can try and quit smoking in 3 days in an easy way. Try out this.

சுவையான...தக்காளி இட்லி!!!

Tomato Idli

இட்லி உடலுக்கு மிகவும் நல்லது. அத்தகைய இட்லியை இதுவரை சட்னியுடன் தான் தொட்டு சாப்பிட்டிருப்போம். ஆனால் அவற்றை இப்போது சற்று வித்தியாசமாக தக்காளி மையமாக வைத்து, தக்காளி இட்லி செய்து சாப்பிடலாம். இதை இட்லி பிடிக்காத குழந்தைகள் விரும்பி சாப்பிடுவார்கள். இப்போது அந்த இட்லியை எவ்வாறு செய்வதென்று பார்ப்போமா!!!
தேவையான பொருட்கள்:
இட்லி மாவு - 2 கப்
பெரிய வெங்காயம் - 2 (நறுக்கியது)
தக்காளி - 2 (நறுக்கியது)
மஞ்சள் தூள் - 1/4 டீஸ்பூன்
கடுகு - 1/2 டீஸ்பூன்
உளுத்தம் பருப்பு - 1/2 டீஸ்பூன்
கொத்தமல்லி - சிறிது
உப்பு - தேவையான அளவு
எண்ணெய் - தேவையான அளவு
இஞ்சி - 1 துண்டு
பூண்டு - 3 பல்
மிளகாய் தூள் - 2 டீஸ்பூன்
சோம்பு - 1/2 டீஸ்பூன்
முதலில் இட்லிப் பாத்திரத்தில் இட்லி மாவை ஊற்றி வேக வைத்து தனியாக வைத்துக் கொள்ள வேண்டும். பிறகு வேக வைத்துள்ள இட்லியை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
பின் மிக்ஸியில் அரைக்க குறிப்பிட்டுள்ள பொருட்களைப் போட்டு நைஸாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.
பின்னர் ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து அதில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும், கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு சேர்த்து தாளித்து, பின் அதில் நறுக்கி வைத்துள்ள வெங்காயம் மற்றும் உப்பை போட்டு பொன்னிறமாக வதக்கவும்.
பிறகு அரைத்து வைத்திருக்கும் கலவை மற்றும் மஞ்சள் தூளை சேர்த்து, பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.
பின்பு நறுக்கி வைத்துள்ள தக்காளி மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து, தக்காளி நன்கு வதங்கும் வரை வதக்கி, இட்லி மற்றும் கொத்தமல்லியை சேர்த்து கிளறி இறக்கவும்.
இப்போது சுவையான தக்காளி இட்லி ரெடி!!! இதனை எந்த ஒரு சைடு டிஷ் இல்லாமல், அப்படியே சாப்பிடலாம்.

English summary
Make Delicious Tomato Idli using this simple recipe from awesome cuisine.

Hubble captures extraordinary view of Universe

Hubble Space Telescope image of the UniverseThe image took more than 500 hours to build

Related Stories

The Hubble Space Telescope (HST) has produced one of its most extraordinary views of the Universe to date.
Called the eXtreme Deep Field, the picture captures a mass of galaxies stretching back almost to the time when the first stars began to shine.
But this was no simple point and snap - some of the objects in this image are too distant and too faint for that.
Rather, this view required Hubble to stare at a tiny patch of sky for more than 500 hours to detect all the light.
The XDF will become an invaluable tool for astronomy. The objects embedded in it will now be followed up by other telescopes. It will keep scientists busy for years, enabling them to study the full history of galaxy formation and evolution.
The new vista is actually an updating of a previous HST product - the Hubble Ultra Deep Field.
That was built from data acquired in 2003 and 2004, and saw the telescope burrow into a small area of space in the Constellation Fornax (The Furnace). Again, it necessitated many repeat observations, and revealed thousands of galaxies, both near and far, making it the deepest image of the cosmos ever taken at that time.
But XDF goes further; it dials down into an even smaller fraction of the UDF.
It incorporates more than 2,000 separate exposures over 10 years using Hubble's two main cameras - the Advanced Camera for Surveys, installed by astronauts in 2002, and the Wide Field Camera 3, which was added to the observatory during its final servicing in 2009.
Beyond the visible
To see what it does, Hubble has to reach beyond the visible into the infrared. It is only at longer wavelengths of light that some of the most distant objects become detectable.
Of the more than 5,000 galaxies in the XDF, one is seen as it existed just 450 million years after the Universe's birth in the Big Bang. Scientists time that event to be 13.7 billion years ago.
This remarkable image will be updated again when Hubble's successor gets into orbit. The James Webb Space Telescope is scheduled to launch in 2018.
This next-generation observatory's larger mirror and more sensitive infrared instruments will allow it to go deeper still, to witness the very first starlight in the Universe.